دلم تنگ است ومیدانم تودیگربرنمیگردی.بمانم خیره پشت این این دربرنمیگردی.به یادت هرچه بی تابانه بنشینم به روی تاب به زیراین درخت سایه گستربرنمیگردی .دوباره دانه میپاشم حیاط خیس باران را اگرچه خوب میدانم کبوتربرنمیگردی.تهی ازنوبهارت مانده تقویم خران من به این مهروبه این آبان وآذربرنمیگردی.غریبی میکنم باقاب عکست ناامیدانه خودم هم کرده ام باور که برنمیگردی.هزاران سال دیگرکااااااااااش بابوی توبرخیزم به دیدارم نگوکه صبح محشربرمیخیزی....
صلواتی بفرستین برای داداش تازه ازدست رفته ام
‍ ✅حلوای شیر😋

👈این حلوا بافت خیلی نرم ولطیفی داره فوق‌العاده خوشمزه.
👈 این حلوا چون شیر داره حتما تو یخچال نگهداری بشه.
👈 وقتی آرد رو تفت میدید شعله رو درجه کم بزارید حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه تفت بدید(بدون روغن)ولی دست برندارید مدام هم بزنید تغییر رنگ نباید بده با آرد سنگک هم میشه ولی با آرد سفید خوش رنگتره
👈شیر رو که میزارید رو گاز به حدی گرم بشه شکر توش حل بشه جوش نیاد وقتی شیر میریزید تو آرد باید ولرم باشه انگشت بزارید توش فقط گرما حس کنید.
👈مقدار آب خوری آردها با هم فرق داره شاید کمی بیشتر یا کمی کمتر شیر لازم باشه تو چند مرحله شیر رو اضافه کنید.

👈حتما از آرد شیرینی پزی(آرد سفید قنادی )استفاده کنید (آرد گندم)

👇مواد لازم فرقی نداره چه لیوانی اندازه شما باشه اندازه من لیوان دسته دار فرانسه

✍ مواد لازم

ارد یک لیوان الک شده 
شیر سه لیوان فرقی نداره پرچرب یا کم چرب 
شکر یک لیوان تا یک ونیم لیوان دوست دارید خیلی شیرین باشه یک ونیم لیوان بریزید کم شیرین دوست دارید یک لیوان بریزید 
گلاب نصف لیوان 
روغن نصف لیوان ی ذره بیشتر 
زعفران به مقدار لازم
پودرهل یک قاشق چایخوری

🍜طرز تهیه

شیر ،گلاب، شکر،زعفران رو مخلوط وبزارید رو شعله گاز تا شکر حل بشه گاز رو خاموش کنید وبزارید کنار.
آرد رو با شعله کم حدود ۱۵ تا بیست دقیقه تفت بدید .
سپس دوباره الک کنید.
دوباره بزارید رو شعله ملایم وروغن اضافه کنید وحدود ۲الی ۳ دقیقه بزنیدبهش پودرهل را اضافه کنین وسپس شیر ولرم رو در سه الی چهار مرحله اضافه میکنیم ومدام هم میزنیم تا یکدست بشه وقتی یکدست شد دوالی سه قاشق دیگه روغن مایع میریزیم (برای براقی حلوا)حدود ۱۰الی ۱۵دقیقه طول میکشه تا حلوا داخل قابلمه جمع بشه وقتی جمع شد کافیه گاز رو خاموش کنید وبریزید تو ظرف سرو وبه دلخواه تزیین کنید.

#حلوای_شیر